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大同


【大同旅游推薦:西界黃河 北控沙漠】大同是國家首批歷史文化名城,中國九大古都之一,素有中國雕塑之都鳳凰城中國煤都之稱。



大同市大同市

大同市位于山西省北部大同盆地的中心、黃土高原東北邊緣。京包鐵路、北同蒲鐵路、大秦鐵路的交點,北鄰內蒙古自治區烏蘭察布市、東鄰河北省張家口市、西南與山西省朔州市相接、南靠山西省忻州市。總面積為14176平方千米,占全省總面積的9.1%。總人口約331萬(2011年)人口密度為226/平方千米,國家首批歷史文化名城,中國九大古都之一,是山西省第二大城市,華北地區重要中心城市,國家重能源基地,國際較有影響力城市,素有中國雕塑之都鳳凰城中國煤都之稱。

     


現代氣息和古老文明在這塊塞外熱土強烈撞擊后,呈現一個全新的大同:巍峨的古城墻內,遼金時期的輝煌巨制華嚴寺、善化寺靜靜矗立;云岡石窟重現當年“山堂水殿,煙寺相望”的宏大景象;城墻外,拔地而起的高樓大廈櫛比相鄰,嶄新的城市風貌令您耳目一新。大同,這座有著“北魏帝都”、“遼金京華”、“明清重鎮”美譽的千年古都,幾經歲月的變遷,從游牧民族的權力中心到現代宜居城市,感受它無與倫比的魅力。


大同古稱平城、云中,包括四區七縣,人口約260多萬。其地處大同盆地,晉、冀、蒙交界,內長城蜿蜒其南,外長城橫臥其北,東連太行,西臨黃河。山巒起伏,溝壑縱橫,形成許多天然關塞,自古以來就是兵家必爭之地,北方之重鎮。


大同古城至今已經歷了兩千四百多年的春秋。早在戰國初年,這里已成為趙國的重要軍事要塞。從秦漢至魏晉南北朝,大同由平城縣治上升到北魏京都四世紀末到五世紀末的近百年中,曾是我國北方的政治、經濟、軍事、文化的中心,也是各民族聚居并進行經濟文化交流的地域。當時大同空前繁榮昌盛,人口曾達一百多萬。

  

歷史沿革

 

大同在歷史上一直是北方中國的中心城市,素有“三代京華,兩朝重鎮”之稱。大同自古為軍事重鎮和戰略重地,是兵家必爭之地:“三面臨邊,最號要害。東連上谷,南達并恒,西界黃河,北控沙漠。實京師之藩屏,中原之保障”。曾發生上千次大小戰事。大同境東的馬鋪山是漢代劉邦與匈奴奮戰七晝夜的戰場;金沙灘(今屬朔州界)是楊家將血浴沙場的故址。


大同是民族融合的大平臺,在促進中華民族大融合上功績卓著;是都城建設的里程碑,北魏平城的城市建設獨具特色;是改革創新的大舞臺,北魏平城時代的重大政治、文化改革,影響深遠,蔭及盛唐;是佛教中國化的先行者,佛教的政治化、本土化是從平城時代開始的;是古都藝術的新模式,無論是北魏時代的云岡石窟,還是遼金時代的華嚴寺、善化寺等,均堪稱曠世精品,開創了大同模式;大同還是軍事防御的大前沿。大同是在中國歷史上地位顯著的古都、藝都、佛都、軍都、融合之都、改革之都。


 

文化特點

    

大同是在中國歷史上地位顯著的古都、藝都、佛都、軍都、融合之都、改革之都。

       

作為1982年國務院首批公布的歷史文化名城,大同具有“三代京華、兩朝重鎮”的特點,特別是以云岡石窟、北魏懸空寺為代表的北魏文化;以華嚴寺、善化寺、觀音堂、覺山寺塔、圓覺寺塔為代表的遼金文化;以邊塞長城、兵堡、龍壁、明代大同府城為代表的明清文化,構成了鮮明的地域文化特色,可以概括為平城文化、邊塞文化和佛教文化。

大同是民族融合的大平臺,在促進中華民族大融合上功績卓著;是都城建設的里程碑,北魏平城的城市建設獨具特色;是改革創新的大舞臺,北魏平城時代的重大政治、文化改革,影響深遠,蔭及盛唐;是佛教中國化的先行者,佛教的政治化、本土化是從平城時代開始的;是古都藝術的新模式,無論是北魏時代的云岡石窟,還是遼金時代的華嚴寺、善化寺等,均堪稱曠世精品,開創了大同模式;大同還是軍事防御的大前沿。

 

主要景點

    

大同市現有各級文物保護單位346處,其中全國重點文物保護單位23處(云岡石窟被列入世界文化遺產名錄),省級文物保護單位20處,市、縣文物保護單位300余處。這些文物保護單位中有古建筑188處,古墓葬38處,古遺址66處,石窟寺9處,近現代重要史跡及代表性建筑23處(其中革命文物18處),石刻及其他22處。大同全市共有館藏文物9.7萬余件,許多文物在國內外享有很高的聲譽。


具體旅游景點有:云岡石窟、北岳恒山、大同古城、華嚴寺、善化寺、平型關戰役遺址、懸空寺、平城遺址、許家窯人遺址、九龍壁、曲回寺石像冢、方山永固陵、荊莊大云寺大雄寶殿、覺山寺塔、渾源永安寺、萬里長城(大同段),栗毓美墓、沙梁坡墓群、古城堡墓群、禪房寺塔、大同煤礦萬人坑遺址紀念館、山西省立第三中學舊址、天鎮慈云寺、廣靈水神堂、云林寺(以上全部為全國重點文物保護單位)、大同土林大同火山群(國家地質公園)大同晉華宮煤礦井下游(國家礦山公園)、鼓樓、大同府文廟、大同關帝廟觀音堂、高山遺址、青磁窯遺址、許從赟墓、吉家莊遺址、盤山石窟、趙武靈王墓、古城墓群、千福山漢墓群、洗馬莊漢墓群、渾源文廟、恒山建筑群、、界莊遺址、古磁窯窯址、麻莊漢墓群、李峪彩陶文化和青銅器遺址、興國寺、大同古城墻、北魏鹿苑、大同天主堂、帝君廟、龍王廟、高山新石器時代遺址、寧靜寺、宜寧縣城遺址、揚州窯石徑幢、魯班窯石窟、吳官屯石窟、代藩九王墳、羅家灣遺址、古城遺址、云岡南梁遺址,法華寺等等。

 

民俗節慶


生旺火

時間:春節

介紹:大同地區煤炭資源比較豐富,它與當地人的衣食住行必然要發生各種聯系。因此,煤的作用遠在古代就已滲透到風俗民情之中,其中生旺火就是當地的一種風俗習慣。每逢春節除夕晚上,家家戶戶院落門前都要用大塊煤炭壘成一個塔狀,名曰旺火,以圖吉利,祝賀全年興旺之意。等到午夜十二點,鞭炮齊鳴之時,將旺火點燃。點燃后,火苗從無數小孔中噴出,狀若浮圖,既御寒,又壯觀。大人孩子們圍起一圈,有的做游戲,有的放鞭炮,男女老少都要來烤火,以圖“旺氣沖天”。通常誰家的火堆大,著的旺,誰家的旺氣也大。


游八仙

時間:正月初八

介紹:游八仙是大同特有的一項民俗活動,始于明朝,每年的正月初八當地百姓家都會扶老攜幼,聚集在寺廟和道觀里,祈求來年的健康和平安。有著“游八仙,去百病“的說法。在大同市街頭,滾滾人流遍布大街小巷,市民走出家門感受春節期間的歡樂。市區內的華嚴寺和圓通寺內,上香拜佛祈求一年平安的市民絡繹不絕地出出進進,將寺院擠得水泄不通。


大同春節文化廟會

時間:每年正月

介紹:廟會匯集秧歌、二人臺、鑼鼓、川劇等多種藝術表演,展出剪紙、泥塑、刺繡、涼粉等多類民間或地方工藝品及特色小吃。


大同云岡文化藝術節

時間:每年9月

介紹:以展示中國傳統宗教文化以及優美的塞外風光為主。旅游節包括晉北景點展示、文體盛事表演、城市交往、旅游觀光攬勝推介、大同旅游項目招商等活動。

 

大同特產


大同旅游區土地遼闊,物產豐富,民情淳樸,賓旅會通,素稱“膏腴之地”。除豐富的煤炭等礦產資源外,大同還擁有廣靈的東方亮小米、渾源的黃芪、靈丘的苦蕎面、大同縣的黃花等一大批農副產品以及大同莜面、渾源涼粉、廣靈五香瓜籽、陽高杏脯等一大批土特產品,享譽省內外。同時,大同的烹飪文化歷史悠久,美食佳肴源遠流長,物美價廉的飯菜加上優質的服務,使遠道而來的賓客無不為之留下深刻的印象。


大同銅器

大同銅器歷史悠久,工藝精湛,造型美觀,久負盛名。歷史上有“五臺山上拜佛,大同城內買銅”之說。大同銅器已有25大系列,235個品種,458個花色,主要有銅火鍋、酒具、宮廷餐具、銅牌匾等。大同銅器不僅在國內各地受歡迎,而且還暢銷于日本、馬來西亞、德國以及港澳地區。1973年周恩來總理陪同法國總統蓬皮杜訪問大同時,曾以大同銅火鍋相贈。


廣靈剪紙

廣靈剪紙作為中國民間剪紙三大流派之一,以其生動的構圖、傳神的表現力、細膩的刀法、考究的用料與染色、精細的包裝制作工藝,獨樹一幟,被譽為“中華民間藝術一絕”,在中國剪紙中占有重要地位。2009年,廣靈剪紙作為中國剪紙的部分申報項目,被聯合國教科文組織列入《人類非物質文化遺產代表作名錄》。

 

大同美食

 

大同燒麥亦稱稍梅,為宴席主食。因出籠時狀如梅朵而得名。邊口多褶雪白,透過薄面皮可看到里邊的肉餡,令人食欲大增。


小米產于廣靈縣,具有色澤金黃、顆粒均勻、香甜可口、營養豐富、經濟價值高的特點,在我國北方享有盛譽。經化驗,東方亮小米含有豐富的蛋白質、脂肪、多種微量元素,對肝病、心臟病、貧血等有一定的輔助療效。


大同黃花亦稱金針菜,既可供觀賞,也可作蔬菜。大同黃花色澤金黃,個體肥碩,油大脆嫩,香氣濃郁,營養豐富,含有人體所需的16種氨基酸和多種礦物質成份,具有健胃、利尿、安神、生津等藥用功能。大同黃花除少量在國內銷售外,大部分銷往國外。


大同羊雜即羊下水,是以羊的頭、蹄、心、肝、腸、肺、血等原料烹調制成的地方小吃,亦稱羊雜燴湯。羊雜燴湯里加山藥粉條,煮好后,紅白相間,熱氣騰騰,油而不膩,令人垂涎欲滴,是一道暖胃驅寒的保健佳肴。


渾源涼粉用土豆淀粉加工制作,同時每個涼粉攤上都有三罐,即:醋、蔥鹽、辣椒油。還可以酌情增加當地特產豆腐干、蓮花豆、熏雞蛋等。清泠泠的涼粉、紅通通的辣椒油、炸得金黃酥脆的蓮花豆,切成菱形嚼起來特別筋斗的豆腐干,看上去就是色香味俱佳,禁不住讓人胃口大開。特有蓮花豆、豆腐干和辣椒油。蓮花豆香酥可口,豆腐干嚼得過癮,而辣椒油則口感香辣,不同于其他辣椒的干辣。

莜面學名莜麥,禾本科,燕麥屬。莜面是莜麥經過淘洗、曬涼、炒熟,磨制而成的。莜面的吃法很多,有推窩窩、搓個卷、推創渣、搓魚兒等等。可熱吃,可涼拌。熱吃加羊肉臊子、蘑菇豆腐湯,香味撲鼻,美不可言;冷拌用燒茄子、黃瓜絲,再配以熗辣椒油,紅綠相間,清香可口。


大同刀削面大同刀削面物美價廉,色、香、味俱全,形成了獨特的大同風格。削出的面葉兒,一葉連一葉,恰似流星趕月,在空中劃出一道弧形白線,面葉落入湯鍋,湯滾面翻,又像銀魚戲水,煞是好看,熟練的廚師,每分鐘能削一百多刀,每條面葉的長度,恰好都是六寸。


陽高杏脯陽高山區所產的杏十分有名,個大、味甜、核小、色鮮,以優質杏為原料而成的杏脯自與別處不同。杏脯作法不是很復雜,將杏去核、曬干后,就可以制成杏脯。杏脯又可分為黃杏脯和青杏脯兩種,尤以黃杏脯味道最佳,色澤金黃,肉質柔軟,酸甜適口。


苦蕎茶可做苦蕎涼粉還有苦蕎茶是精選靈丘出產的苦蕎麥的種子經過篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品。苦蕎學名韃靼蕎麥(F.tataricum),分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色;黑苦蕎即珍珠黑苦蕎,有“黑珍珠”之稱,外殼呈深黑色,營養價值極高。


畫眉驢肉五香畫眉驢肉,以廣靈特產的畫眉驢為原料,經煮熟醬制而成。在煮肉的湯鍋中加有鹽、味精、醬油、冰等調料,燒開后再加入陳皮、草果等香料和滋補中藥,因此,大同五香畫眉驢肉不僅風味獨特,味道純正,而且有很好的營養和保健作用。

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